Voici une recette d’hummus qui fait changement un peu avec l’utilisation
de lentilles et de betteraves. L’ajout de celles-ci donne une purée haute en
couleur et délicieuse! Tellement facile à faire, vous ne voudrez plus l’acheter
au magasin!
Vous pouvez le servir en trempette avec des crudités ou des
craquelins. Vous pouvez aussi vous faire un sandwich bien coloré, en tartinant
un tortilla de blé de houmous et en y ajoutant des légumes de votre choix
(carottes râpées, épinard, fèves germées, etc.).
Hummus de lentilles et betteraves
Donne environ 2 tasses
1 conserve de lentilles
1-2 betteraves, cuites et pelées
30 ml d’huile d’olive
Jus de citron
15 ml d’eau
Mettre tous les ingrédients dans un robot mélangeur.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
*Vous pourriez aussi ajouter une gousse d'ail à votre recette.
