Saumon glacé à la sauce hoisin

Je vous présente aujourd’hui une recette de saumon hyper facile et délicieuse! La sauce donne au saumon un petit goût asiatique. 

Le saumon est bon au goût mais il est aussi très bon pour notre santé! Il est une excellente source d’oméga-3 qui a pour effet de diminuer l’inflammation dans les vaisseaux sanguins et les articulations, et de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. Pour bénéficier de leurs effets santé, il est recommandé de manger du poisson deux fois par semaine.

 

Saumon glacé à la sauce hoisin

4 portions

2 c. à soupe de sauce hoisin

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à thé d’huile de sésame

¼ c. à thé de poivre

4 filets de saumon (environ 4 onces chacun)

Préchauffer le four à 425°F.

Mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, l’huile de sésame et le poivre ensemble.

Badigeonner le saumon avec la sauce.

Cuire au four environ 10-12 minutes.

Tiré du livre « Heart Smart » de Bonnie Stern.

Potage de légumes et quinoa

Quoi de mieux et de pus réconfortant que de manger un bon potage par une belle journée d’automne (ou d’hiver)! De plus c’est un excellent moyen d’utiliser les légumes qui se trouvent dans votre réfrigérateur et dont vous ne savez plus comment utiliser!

Dans cette recette, j’ai ajouté du quinoa au lieu de mettre une pomme de terre.  Après avoir mis en purée, cela nous donne une belle texture onctueuse et un goût absolument délicieux!

Potage de légumes et quinoa

4 portions

1 oignon, en dés

1 gousse d’ail, hachée

1 c. à thé d’huile

3 tasses de légumes

¼ tasse de quinoa

3 ½ tasses de bouillon

1 c. à thé de poudre de cari

Sel et poivre

Chauffer l’huile dans un grand chaudron. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce que les morceaux d’oignons aient ramollis. Ajouter les légumes, le quinoa, la poudre de cari et le bouillon. Mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mettre en purée. Assaisonner à votre goût.