Burritos au tofu

Je ne sais pas pour vous, mais je trouve que la nourriture d’inspiration mexicaine est parfaite pour l’été. Voici donc une recette de burritos végétarienne qui contient du tofu et des légumineuses et qui est parfaite pour les belles journées à venir! 

Une recette délicieuse et facile à faire! Quoi demander de plus?!

Tofu burritos

6 portions

1 oignon, en dés
2 cuillères à soupe d’huile
225 grammes de tofu ferme, égrainés

2 gousses d’ail, émincées

1 conserve (540 ml) d’haricots noirs, rincées et égouttées
¾ tasse de salsa
1 cuillère à soupe de jus de lime

1 cuillère à thé de sauce Tabasco

Sel et poivre

Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les oignons quelques minutes.

Ajouter le tofu et l’ail, et cuire quelques minutes.

Ajouter le reste des ingrédients. Continuer de cuire jusqu’à ce que tout soit chauffé.

Servir dans des tortillas avec du fromage, de la guacamole, de la crème sûre, etc. 

Recette tiré du site de Ricardo.