Il ne reste maintenant que quelque jours avant Noël. Dans
plusieurs familles incluant la mienne, la tradition est de faire cuire une
dinde pour le repas de Noël. Mais que faire avec toute cette viande par la
suite. Je vous présente ci-dessous une recette de lasagne à la dinde, qui est
une façon tout à fait délicieuse de repasser les restants! C’est une recette
qui comporte beaucoup d’étapes, et qui est assez longue à faire, mais je vous
assure que cela en vaut la peine!
Lasagne à la dinde
Environ 10 portions
Mélange de fromage et légumes :
2 livres de dindes cuites, en dés
½ tasse de champignons
1 cuillère à soupe de beurre
3 gousses d’ail, hachées
2 tasses de brocoli, en petits morceaux et blanchis
500 grammes de fromage cottage
1 œuf
½ tasse de fromage parmesan râpé
¼ cuillère à thé de muscade
Sauce :
½ tasse de beurre
½ tasse de farine
½ cuillère à thé de muscade
¼ cuillère à thé de sel et poivre
3 tasses de lait
½ tasse de vin blanc
2 tasses de fromage suisse
9 feuilles de lasagnes
Mélange de fromage et légumes :
Faire fondre le beurre à feu moyen dans un poêlon. Faire
revenir l’ail et les champignons quelques minutes. Dans un bol, mélanger tous
les ingrédients sauf la dinde.
Sauce béchamel:
Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et la
muscade, bien mélanger. Ajouter le lait et le vin. Bien mélanger jusqu’à
l’obtention d’une sauce épaisse. Assaisonner avec le sel et poivre.
Montage :
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un plat à lasagne de 9 x 13 pouces, mettre un peu de
sauce béchamel.
Dans le plat, placer trois feuilles de lasagnes que vous
aurez fait cuire préalablement.
Étendre la moitié de la sauce béchamel et la dinde.
Placer trois autres feuilles de lasagne.
Étendre le reste de la sauce béchamel et le fromage suisse.
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.
